Cortar nos hidratos de carbono pode notar-se rapidamente na balança

A dieta sem hidratos de carbono é hoje também chamada dieta low-carb. Este termo inglês mostra que a alimentação pode ser inovadora e que uma alimentação sem hidratos de carbono é popular e muito procurada.

Já no próprio conceito de dieta sem hidratos de carbono está o segredo do sucesso de uma alimentação com menor ingestão de hidratos de carbono no organismo. Este tipo de dieta é, em si, muito agradável e fácil de seguir. Os hidratos de carbono na alimentação são substituídos por outros componentes nutricionais. A proteína e os produtos proteicos assumem um papel complementar e, no fundo, a dieta sem hidratos de carbono trata de banir o açúcar da ementa. Fast food, refeições pré-cozinhadas e doces são tabu durante este período da alimentação. Mas trata-se também de um comportamento alimentar mais consciente, que no final se traduz em menos quilos na balança de cada um.

Os factos mais importantes sobre a dieta sem hidratos de carbono

Formas conhecidas desta dieta, como a dieta low-carb ou a dieta Atkins, existem há bastante tempo. O que são, afinal, os hidratos de carbono e será que o nosso corpo consegue passar sem

 

hidratos de carbono? Comecemos pelos grupos de nutrientes e pelos três macronutrientes, como a proteína, as gorduras e os hidratos de carbono. Estes nutrientes encontram-se em alimentos de origem vegetal e animal. Moléculas de açúcar de cadeia curta formam a base dos hidratos de carbono, e os hidratos de carbono são, em si, o melhor fornecedor de energia para o corpo. O nosso corpo nunca passa totalmente sem hidratos de carbono na alimentação, e os bons hidratos de carbono presentes nas plantas, na fruta e nos legumes fazem parte de uma alimentação equilibrada. O açúcar refinado em muitas refeições pré-cozinhadas, na pizza e em muitos produtos processados tem simplesmente demasiado açúcar e, por isso, maus valores de hidratos de carbono. Todo o corpo precisa de hidratos de carbono para a musculatura e para o cérebro, e é aqui que atua esta dieta sem hidratos de carbono. O excesso de açúcar na alimentação é convertido em gordura durante a digestão e, assim, com demasiados hidratos de carbono na alimentação, formam-se depósitos de gordura no corpo. A dieta sem hidratos de carbono, ou melhor, com menor ingestão de hidratos de carbono, aposta na normalização dos valores do nível de açúcar no sangue.

Porque é que a dieta sem hidratos de carbono emagrece

Hoje, através da nossa alimentação, chegam à corrente sanguínea demasiados hidratos de carbono e, como resultado da digestão, ocorre uma maior libertação de insulina. Assim, o corpo aproveita primeiro os hidratos de carbono presentes em excesso sob a forma de açúcar na alimentação.

 

Só quando esse açúcar da alimentação está aproveitado é que o corpo recorre às reservas do organismo, sob a forma de glicose, que se encontram nos músculos e noutros órgãos do corpo. Como última reserva, só então são utilizados os depósitos de gordura do corpo, para que o organismo seja abastecido de energia. A dieta sem hidratos de carbono aposta numa alteração deste processo metabólico, porque ingerimos sempre demasiado açúcar, e portanto demasiados hidratos de carbono, em todas as refeições pré-cozinhadas. A dieta sem hidratos de carbono ajuda a reduzir as reservas de gordura do corpo

Porque é que uma dieta sem hidratos de carbono funciona

Numa dieta orientada de forma específica, concebida para reduzir os hidratos de carbono, uma dieta low-carb com a proporção de hidratos de carbono reduzida para cerca de 100 gramas por dia completo, verifica-se um balanço energético de cerca de 400 400 kcal. Isto serve, por exemplo, como ponto de partida para reduzir de forma clara o abastecimento energético desenfreado do corpo sob a forma de açúcar nos alimentos. Resulta, no total, em menos calorias do que a necessidade diária e em menos energia no metabolismo. É assim que esta dieta funciona, como consequência lógica, pois o corpo passa a recorrer mais às reservas de gordura para obter energia.