Réduire les glucides peut vite se voir sur la balance

Le régime sans glucides est aujourd'hui aussi appelé régime low-carb. Ce terme anglais montre que l'alimentation peut être innovante, et qu'une alimentation sans glucides est populaire et recherchée.

Dans le terme même de régime sans glucides se cache le secret du succès d'une alimentation avec un apport réduit en glucides pour le corps. Ce type de régime est en soi très agréable et facile à suivre. Les glucides de l'alimentation sont remplacés par d'autres éléments nutritifs. Les protéines et les produits protéinés les complètent et, en soi, le régime sans glucides consiste à bannir le sucre du plan alimentaire. Fast-food, plats cuisinés et sucreries sont tabous pendant cette période. Mais il s'agit aussi d'un comportement alimentaire plus conscient, qui produit au final moins de kilos sur la balance de chacun.

Les faits essentiels sur le régime sans glucides

Des formes connues de ce régime existent depuis assez longtemps sous le nom de régime low-carb ou de régime Atkins. Que sont les glucides au juste, et notre corps peut-il se passer de

 

glucides ? Commençons par les groupes de nutriments et les trois grands macronutriments : protéines, lipides et glucides. Ces nutriments se trouvent dans les aliments d'origine végétale et animale. Des molécules de sucre à chaîne courte forment la base des glucides, et les glucides sont en soi le meilleur fournisseur d'énergie pour le corps. Notre corps ne se passe jamais complètement de glucides dans l'alimentation, et les bons glucides des plantes, des fruits et des légumes font partie d'une alimentation équilibrée. Le sucre cristallisé présent dans de nombreux plats cuisinés, les pizzas et beaucoup de produits industriels contient tout simplement trop de sucre et donc de mauvais glucides. Chaque corps a besoin de glucides pour les muscles et le cerveau, et c'est là qu'intervient ce régime sans glucides. Trop de sucre dans l'alimentation est transformé en graisse lors de la digestion, et ainsi, avec trop de glucides dans l'alimentation, des réserves de graisse se forment dans le corps. Le régime sans glucides, ou plutôt avec une absorption réduite de glucides, vise une normalisation des valeurs de la glycémie.

Pourquoi le régime sans glucides fait-il maigrir

Aujourd'hui, notre alimentation fait arriver trop de glucides dans le sang et, à la suite de la digestion, il y a une sécrétion accrue d'insuline. Le corps utilise ainsi d'abord les glucides présents sous forme d'excès de sucre dans l'alimentation.

 

Ce n'est qu'une fois ce sucre de l'alimentation utilisé que le corps mobilise ses réserves sous forme de glucose, présentes dans les muscles et d'autres organes du corps. Ce n'est qu'en dernier recours que les réserves de graisse du corps sont utilisées pour approvisionner le corps en énergie. Le régime sans glucides mise sur une modification de ce processus métabolique, car avec tous les plats cuisinés nous consommons toujours trop de sucre et donc trop de glucides. Le régime sans glucides aide à réduire les réserves de graisse du corps

Pourquoi un régime sans glucides fonctionne

Avec un régime ciblé, conçu pour réduire les glucides, un régime low-carb avec une part de glucides réduite à environ 100 grammes pour une journée complète, on obtient un bilan énergétique d'environ 400 400 kcal. C'est, à titre d'exemple, le point de départ pour réduire nettement l'apport énergétique débridé du corps sous forme de sucre dans l'alimentation. Cela donne au total moins de calories que le besoin quotidien et moins d'énergie dans le métabolisme. Ce régime fonctionne donc par logique, car le corps puise ainsi davantage dans les réserves de graisse pour fournir de l'énergie.